Qualität statt Masse

Spezialkaffee als Ansatz für eine öko-faire Gestaltung der Wertschöpfungskette

  • Publikationen 02.03.2008

Wie lassen sich Wertschöpfungsketten im Zeitalter der Globalisierung ökologisch und fair gestalten? Konventioneller Kaffeeanbau führt gegenwärtig zu ökologischen und sozialen Problemen. Inwieweit kann Produktion und Vermarktung von Qualitätskaffee eine Alternative für Erzeuger und Verbraucher bieten? Aus den Erfahrungen kolumbianischer Kleinbauernorganisationen leiten sich Möglichkeiten und Grenzen dieses Ansatzes ab.

 

 

Reinhild Bode:

Qualität statt Masse - Spezialkaffee als Ansatz für

eine öko-faire Gestaltung der Wertschöpfungskette

Wuppertal Paper Nr. 165 (November 2007)


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