Der Initiativkreis Ernährungsrat Wuppertal richtet in Kooperation mit dem Wuppertal Institut und der Vernetzungsstelle für Kita- und Schulverpflegung NRW am 16. November 2018 von 16:30 bis 19:30 Uhr eine Veranstaltung zum Thema klimagesunde Ernährung an Schulen aus.
Die Art der Ernährung trägt entscheidend zur Entwicklung unseres Klimas bei. Aus diesem Grund gewinnt auch die Schulverpflegung von Schülerinnen und Schülern an Bedeutung. Schulen können durch kluge Entscheidungen und praktische Maßnahmen, beispielsweise durch frische Zubereitung, den Einsatz saisonal-regionaler Produkte und Müllvermeidung, Beiträge zu einer zukunftsfähigen Ernährung und Bildung in Wuppertal und der Region leisten und gleichzeitig leckere und gesunde Mahlzeiten für alle Kinder sicherstellen. Ziel der Veranstaltung "Klimagesund und lecker" ist die Vermittlung, praxiserprobter Anregungen und fundierter Empfehlungen für eine noch gesündere und klimafreundlichere Verpflegung von Schülerinnen und Schülern.
Sabine Schulz-Brauckhoff, Projekleiterin bei Netzwerk e.V. – Soziale Dienste und Ökologische Bildung, und Silvia Monetti, wissenschaftliche Hilfskraft in der Abteilung Nachhaltiges Produzieren und Konsumieren am Wuppertal Institut und Mitglied des Initiativkreises, stellen das Verbundprojekt "KEEKS – Klima- und energieeffiziente Küche in Schulen" vor.
Felix Buchborn, studentische Hilfskraft in der Abteilung Nachhaltiges Produzieren und Konsumieren am Wuppertal Institut, ist einer der Hauptinitiatoren des Wuppertaler Ernährungsrates.