Die Studie wurde von der Arbeitsgemeinschaft infas ENERMETRIC GmbH, Ruhr Universität Bochum Lehrstuhl für Energiesysteme und Energiewirtschaft (LEE), EUtech GbR, WuppertaI Institut für Klima, Umwelt, Energie und der Food-Processing Initiative (FPI) erstellt.
Das Ziel bestand darin, ein flexibles Arbeitsinstrument zu entwickeln, um die Einsatzmöglichkeiten von Brennstoffzellensystemen in der Ernährungsindustrie bei unterschiedlichen Rahmenbedingungen beurteilen zu können. Dazu dienen im Wesentlichen die Kriterien- und Bewertungsmatrix als operative Werkzeuge. Hierfür wurde die Anwendbarkeit, Aussagefähigkeit und Handhabbarkeit des Konzepts im Zuge praktischer Anwendungen erprobt. Gleichzeitig wurde die Allgemeingültigkeit des Kenndatengerüsts analysiert, indem auf die Ergebnisse des Branchenenergiekonzepts "Ernährungsindustrie" zurückgegriffen wurde.