Im Rahmen von NutriAIDE untersuchen die Projektbeteiligten das Ernährungsverhalten und die ernährungsbezogenen Entscheidungsfindung von Verbraucher*innen der städtischen Mittelschicht in Indien. Dafür entwickeln sie einen App-basierten Lösungsansatz.
Forschende der Ernährungswissenschaften, Geographie, Psychologie und Nachhaltigkeitsforschung entwickelnund testen gemeinsam mit dem privatwirtschaftlichen Softwareentwickler Calvry Wellness Solutions Private Ltd. eine Anwendungssoftware namens NutriAIDE und nehmen diese anschließend in Betrieb. Die App hilft Verbraucher*innen dabei ihre persönlichen Ernährungsroutinen in verschiedenen sozialen Umgebungen – wie etwa Lebensmitteleinkauf, Außer-Haus-Verpflegung – zu messen, zu bewerten und zu verändern.
Mithilfe der App können Konsumierende ihre Ernährungsmuster dokumentieren und zugunsten einer reichhaltigeren, gesünderen und regionaler produzierten Ernährung sowie handwerklich erzeugten Lebensmitteln verändern.
Daneben dient die App dazu, sozial geteilte Ernährungsumfelder gemeinsam umzugestalten, damit der Verzehr gesunder Lebensmittel begünstigt, die Stellung des lokalen Lebensmittelhandwerks gestärkt und der Umweltschutz gefördert wird.
Das Wuppertal Institut unterstützt die App-Entwicklung durch die Bereitstellung einer Datenbasis für Treibhausgas-Emissionen. Daneben untersuchen die Wissenschaftler*innen im Rahmen des Projekts die Verknüpfungen zwischen Ernährungsstilen, Lebensmittelangebot sowie dem Ernährungssystem. Dazu werden Wertschöpfungsketten verschiedener Produkte, die im Hinblick auf die menschliche Gesundheit und die Umwelt als problematisch gelten, sowie deren nachhaltigeren Alternativen, auf ökologischer, sozialer und ökonomischer Ebene analysiert (mittels Hot-Spot-Analyse).