Ökobilanz für die Wertschöpfungskette von Single-Serve Kaffee

Praktische Instrumente werden benötigt, um es Unternehmen zu ermöglichen, Ressourceneffizienz in ihre Wertschöpfungsketten zu implementieren. Dieses Paper diskutiert die Kombination von zwei Methoden in einer Fallstudie zu Wertschöpfungsketten von Kaffee der Firma Mars Incorporated zur Berechnung des Lebenszyklus natürlicher Ressourcen in Produkten und Dienstleistungen. Materialinputs entlang der gesamten Kette wurden quantitativ mithilfe der Material Input Per Unit of Service (MIPS-) Methode berechnet, während semi-quantitativ durch die Hot-Spot-Analyse ökologische Hot Spots identifiziert wurden. Das Paper schlussfolgert, dass eine Kombination dieser Methoden bessere Einsichten in die Wertschöpfungsketten bietet als die Verwendung lediglich einer der Methoden. Für die Firma Mars Incorprated hat sich gezeigt, dass diese Herangehensweise praktikabel ist, da sie Verbesserungsmöglichkeiten und das Ressourceneffizienzpotential entlang der gesamten Wertschöpfungskette identifiziert.

Das Paper "Integrating resource efficiency in business strategies: A mixed-method approach for environmental life cycle assessment in the single-serve coffee value chain" von Justus von Geibler, Katharina Kennedy, Michael Lettenmeier (Wuppertal Institut) sowie Francesco Cordaro und Bruno Roche (Mars Incorporated) wurde im Journal of Cleaner Production veröffentlicht und steht zum Download bereit.