SuperSustain

Im Ernährungssystem spielen Supermarktketten eine entscheidende Rolle an der Schnittstelle zwischen Produktion und Konsum. Doch wie unterscheiden sich die Nachhaltigkeitsprofile von Supermärkten? Wodurch werden die Unterschiede bestimmt? Und wie können nachhaltige Praktiken ausgeweitet werden? Die Forschenden wollen vor diesem Hintergrund im Rahmen des Projekts SuperSustain untersuchen, ob und wie Supermärkte den Übergang zu nachhaltigen Konsum- und Produktionssystemen beschleunigen können.

Dafür analysieren die Projeltbeteiligten systematisch die Nachhaltigkeitsprofile global relevanter Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen und untersuchen geschäftliche Beweggründe hinter ihren Nachhaltigkeitsprofilen. Sie betrachten auch die Entscheidungsfindung für Nachhaltigkeitsinnovationen als komplexe Interaktionen in sozio-technischen Systemen.

Die Wissenschaftler*innen des Wuppertal Instituts führen im Rahmen des Projekts eine Nachhaltigkeitsbewertung durch, die unter anderem lebenszyklus-analytische Betrachtungen und Anwendung von Wirkmodellen beinhaltet, und prüfen, inwieweit diese ihre beabsichtigte Wirkung erzielen. Ziel ist es, Möglichkeiten entlang der Wertschöpfungskette zu identifizieren, die ein hohes Potenzial für Innovationen im Bereich Nachhaltigkeit bieten, und die Umwelteffekte der Innovationen sowohl qualitativ als auch quantitativ zu analysieren.

Das Projekt SuperSustain wird durch das Belmont Forum gefördert.